Frutto di una vecchia vigna di appena 0,4 ettari, è un concentrato di incisività vulcanica, espressa attraverso complessità e profondità olfattiva, multidimensionalità al palato, tannini molto ben rifiniti e una scia minerale che sembra non avere fine. Ne sono state prodotte solamente 850 bottiglie, ma vale la pena cercarlo. Un vino destinato a diventare una delle icone etnee. Enologo di Tenuta delle Terre Nere da diversi anni, Calogero Statella, insieme alla moglie Rita, ha recentemente avviato una produzione ottenuta da vigneti di proprietà. Da subito, i vini hanno riscosso un grandissimo successo. Bere da ora al 2032. A partire da € 50,00

Variegato all’olfatto con piccoli frutti, pepe, sottobosco e un cenno balsamico, al palato mostra un’ottima combinazione che vede da un lato freschezza e dinamicità e dall’altro intensità di frutto. Generazione Alessandro è il progetto etneo dei cugini Benedetto, Anna e Benedetto, ultima generazione della famiglia Alessandro, rinomata per i vini prodotti nel territorio di Camporeale. Bere da ora al 2028. A partire da € 21,00

Un rosso snello, equilibrato e facile da bere che si caratterizza per le note di frutta rossa, le spezie e i toni fumè. Regala piacevolezza sin da subito, ma può anche evolvere negli anni, crescendo in complessità. Terra Costantino si trova a Viagrande, sul versante sud-est dell’Etna. Nasce da un progetto ben pensato e ancora meglio attuato da Fabio Costantino e dal papà Dino. I vini combinano mineralità vulcanica e ricchezza mediterranea. Bere da ora al 2030. A partire da € 20,00

E’ fatto con uve provenienti da un vigneto situato in contrada Ramisella a Mazara del Vallo in provincia di Trapani. Mostra un profilo caldo e solare con nitide note fruttate che vanno dall’amarena matura alla prugna e si arricchiscono di una sottile speziatura. Il sorso, pieno e ben strutturato, trova nella freschezza e nella compostezza dei tannini i suoi elementi di forza. Gorghi Tondi è un’azienda a gestione familiare, oggi guidata dalle sorelle Annamaria e Clara Sala. I vigneti si trovano a pochi passi dal mare nel territorio di Mazara del Vallo, all’interno della riserva naturale Lago Preola e Gorghi Tondi. Bere da ora al 2026. A partire da € 14,50

Si caratterizza per un profilo fresco e fine, tipico del Nero d’Avola prodotto in collina (la vigna è localizzata a circa 500 metri sul livello del mare). Intensità aromatica e corpo trovano slancio in una progressione ordinata di discreta lunghezza. Case Alte è gestita da Calogero Vaccaro insieme al figlio Giuseppe. I due, eredi di una lunga tradizione viticola, hanno recentemente deciso di avviare un’azienda moderna rivolta alla qualità. Bere da ora al 2028. A partire da € 18,00

E’ un rosso che ben rappresenta vitigno e territorio con note di frutta scura, cappero e sentori marini, quasi iodati. Il sorso è dotato di notevole freschezza e equilibrio, elementi che lo rendono particolarmente piacevole e facile da bere. Ramaddini sorge a Marzamemi, piccolo centro dell’estremità sud orientale della Sicilia. La produzione è di tipo artigianale e si rivolge soprattutto alla valorizzazione delle uve Moscato e Nero d’Avola. Bere da ora al 2026. A partire da € 15,00

E’ un bianco che ormai è diventato un classico della produzione siciliana, sia per la sua qualità che per l’aderenza territoriale. Esprime una freschezza agrumata e floreale di stampo mediterraneo, seguita da un palato salino e dinamico. Porta con sè anche il gusto della Storia, essendo frutto di una vigna situata sull’isola di Mozia, antica colonia fenicia. Tasca d’Almerita è uno dei nomi iconici della Sicilia del vino. L’azienda, sin dalla sua fondazione, ha fatto storia e tendenza con i suoi prodotti. Bere da ora al 2030. A partire da € 22,50

Una delle sorprese di questa edizione di Sud Top Wine. Intenso, floreale, finemente agrumato e leggermente erbaceo, ci regala un sorso vivo, disteso e armonico che si caratterizza per precisione aromatica e sapidità. Ci troviamo a Chiaramonte Gulfi in provincia di Ragusa. Giovanni e Angela Gurrieri gestiscono l’azienda di famiglia con una grande passione ereditata dai genitori che per tanti anni hanno fatto viticoltura e olivicoltura in queste terre. L’attuale produzione ruota attorno al Nero d’Avola e al Frappato declinati in diversi vini, ma non mancano altre interessanti etichette. Bere da ora al 2027. A partire da € 13,00

Mostra un bouquet variegato dal timbro fruttato nel quale i profumi di mela e pesca si fondono con quelli di frutta esotica e con nette note agrumate. Al palato risulta ben bilanciato tra freschezza e morbidezza e dotato di buona consistenza e persistenza. Tonnino è un’azienda della Sicilia Occidentale con vigneti situati in prossimità del confine tra le province di Trapani e Palermo nei comuni di Alcamo, Poggioreale e Contessa Entellina. E’ votata al biologico e al rispetto della naturalità, sia in vigna che in cantina. Bere da ora al 2026. A partire da € 16,50

Un simbolo, un vino storico prodotto sin dagli anni Settanta che non si è mai staccato dai vertici qualitativi, dimostrando il reale valore del terroir dell’Isola e rappresentando costantemente, millesimo dopo millesimo, un prodotto in grado di confrontarsi con i rossi di tutto il mondo. Tasca d’Almerita è uno dei nomi iconici della Sicilia del vino. L’azienda, sin dalla sua fondazione, ha fatto storia e tendenza con i suoi prodotti. Bere da ora al 2032. A partire da € 45,00

Proviene dal versante tirrenico della Doc Faro, area posta all’estremità nord orientale della Sicilia, all’interno del territorio di Messina. Il vigneto si trova su una terrazza affacciata sul mare, dove la presenza del sole e del vento è costante. E’ intenso e solare nelle note di frutta matura e macchia mediterranea, mostrando al contempo finezza e ricchezza di particolari. Tenuta Enza La Fauci è una piccola azienda votata all’alta qualità che, anno dopo anno, propone vini sempre più convincenti. Bere da ora al 2030. A partire da € 30,00

Fatto con uve provenienti da terrazze poste a circa 400 metri sul livello del mare, è un rosso intenso, morbido, caldo e avvolgente. Ci ha sorpreso nelle precedenti edizioni del Sud Top Wine, ma ormai, possiamo dirlo, è una certezza. Si tratta di una piccolissima azienda gestita oggi da Santi Gatto, vignaiolo appassionato e inesauribile. I vigneti si trovano sulle colline del versante ionico della Doc Faro, nella zona di Larderia, frazione di Messina. Bere da ora al 2025. A partire da € 24,00

Da Catarratto extra lucido in purezza di una vigna piantata nel 1988 a 450 metri sul livello del mare su un terreno di natura prevalentemente sabbiosa. Un vino che ci fa intuire le potenzialità del vitigno in questo terroir collinare attraverso l’interessante gamma di profumi, la struttura e, soprattutto, la verticalità e la persistenza. Un nome ormai conosciuto in tutto il mondo che è il simbolo della rinascita del territorio di Camporeale, piccolo centro dell’entroterra palermitano. L’azienda, gestita oggi da due generazioni della famiglia Alessandro, ha registrato grandi successi in pochi anni e sembra non voler fermarsi più. Bere da ora al 2029. A partire da € 17,50

Un bianco secco ottenuto da un vitigno aromatico che combina la suadenza di un bouquet dal timbro floreale e mediterraneo con un sorso dal gusto intenso che una freschezza quasi inaspettata rende piacevolissimo. Azienda familiare votata al biologico e all’artigianalità della produzione. E’gestita da Maria Possente insieme al fratello Antonio e alla sorella Stefania. I vigneti si trovano nella parte orientale della provincia di Trapani in due diversi siti, ad Alcamo e a Salaparuta. Bere da ora al 2025. A partire da € 15,00

E’ frutto di piccolissime parcelle coltivate a Grecanico nell’estremità occidentale del versante nord dell’Etna, ad altitudini comprese tra 1.000 e 1.200 metri sul livello del mare. Si distingue per la precisa definizione dei sentori floreali, fruttati e balsamici, mostrando poi al palato calibrata consistenza, sapidità e lunghezza.. Tenuta Enza La Fauci è una piccola azienda votata all’alta qualità che, anno dopo anno, propone vini sempre più convincenti. Bere da ora al 2029. A partire da € 23,00

Ai piedi dei Monti Picentini, in Contrada Braudiano, crescono le viti trentennali di Aglianico utilizzate per il Taurasi Docg Alta Valle, caratterizzato da una stratificazione olfattiva che dalla viola vira alle note di tabacco. Il sorso è materico e la componente tannica, fitta e non invadente, è supportata da una buona dose di acidità. Dall’unione delle due famiglie Colucci e Gregorio nasce, nel piccolo borgo collinare di Castelfranci, la giovane realtà vitivinicola di Colli di Castelfranci. In uno sguardo attento e ampio, su una superficie di circa 25 ettari vitati, sono allevati i principali autoctoni campani tra Aglianico, Fiano, Greco di Tufo e Falanghina. Bere da ora al 2030. A partire da € 27,00

Goloso e intrigante è l’olfatto che profuma di piccoli frutti rossi e poi di note speziate e balsamiche. E’ un aglianico dalla struttura leggiadra, agile e reattiva grazie ad una viva acidità e una trama tannica fitta, ma ben integrata, dove tutto lascia presagire ad una lunga evoluzione in bottiglia. Boccella è un’azienda a gestione familiare situata a Castelfranci in provincia di Avellino, all’interno della zona di produzione del Taurasi Docg. Si lavora in biologico e l’approccio, sia in vigna che in cantina, è di tipo artigianale. Bere da ora al 2033. A partire da € 35,00

Al profumo si apre in una varietà di frutta, tra mirtilli e more, proseguendo, poi, su sensazioni di incenso e lievi affumicature. E il palato, che si mostra in perfetto accordo con le percezioni olfattive, è morbido e vellutato, ma sorretto da una viva acidità e sapidità. Una cantina innovativa e la volontà di produrre vini di qualità che sapessero, però, rispondere anche alle esigenze del grande pubblico. Fonzone è riuscito in questa grande impresa con vini sempre più territoriali, portando l’Irpinia fuori dai propri confini nazionali. Bere da ora al 2030. A partire da € 34,00

Da un unico vigneto situato a Tufo, in frazione San Paolo, viene vinificato il solo mosto fiore che riposa poi sulle fecce fini per 9 mesi così da dare una maggiore complessità olfattiva che si esprime su note iodate e di pietra focaia, e poi nella freschezza di note erbacee, di timo e di macchia mediterranea. E quella stessa complessità sa regalare, poi, anche una maggiore struttura gustativa in un finale di lunga persistenza. E’ l’azienda storica della denominazione, nata ufficialmente nel 1833, ma con radici ben più lontane. La leggenda narra che fu proprio Scipione Di Marzo nel 1647 a portare l’uva Greco a Tufo. Bere da ora al 2028. A partire da € 19,50

Una riserva di Greco di Tufo che fermenta per metà in acciaio e metà in legno. Dagli odori quasi materici, di terra e poi di paglia, senza mancare di una leggerezza donata dalla vivace solarità di cui si riempie il calice in un lungo attacco acido-sapido perfettamente mantenuto durante l’intera degustazione. Dall’unione delle due famiglie Colucci e Gregorio nasce, nel piccolo borgo collinare di Castelfranci, la giovane realtà vitivinicola di Colli di Castelfranci. In uno sguardo attento e ampio, su una superficie di circa 25 ettari vitati, sono allevati i principali autoctoni campani tra Aglianico, Fiano, Greco di Tufo e Falanghina. Bere da ora al 2030. A partire da € 16,00

E’ dalla selezione delle migliori uve dei vigneti situati nella zona più alta dei comuni di Torrioni e Montefusco che viene prodotta la Riserva Grancare. La vinificazione e la maturazione in legno valgono a regalare note fruttate mature, dalla pesca alla frutta tropicale, arricchendosi di leggere note tostate. In un gusto equilibrato e lungamente persistente. Tenuta storica dell’Irpinia che ha dato lustro e valore al territorio campano, facendolo conoscere al mondo. Merito di Angelo Pepe, la cui lungimiranza fu ben apprezzata nel 1998 anche dal Presidente della Repubblica Oscar Luigi Scalfaro che lo nominò “Cavaliere della Repubblica” per i suoi meriti lavorativi. Oggi Milena, seconda generazione, prosegue in una produzione di vini di alto livello qualitativo con 60 ettari dislocati tra le principali aree di produzione dell’Irpinia. Bere da ora al 2028. A partire da € 21,50

Un Fiano Riserva che esce sul mercato dopo nove anni di affinamento e che sa regalare il meglio di sè in retronasale, tra odori di pesca, di albicocca e di zenzero candito, in un lungo assaggio che si concede verso un sorso morbido giocato su picchi di sapidità. L’azienda dei fratelli Roberto e Generoso di Meo è un punto di riferimento in Irpinia. I vini si collocano ai vertici della produzione di tutte e tre le Docg del territorio. Bere da ora al 2028. A partire da € 43,00

E’ quel connubio sapido-minerale che lo rende avvincente. Lo si ritrova nell’olfatto, tra sentori iodati, salmastri e di fiori bianchi e ancor più in un sorso dinamico che graffia il palato tra note sapide e sferzate acide. Tutti elementi che poi cedono il posto a una già annunciata persistenza gusto-olfattiva. Dal 1995 Guido Marsella produce Fiano di Avellino a Summonte, in una delle aree di pregio della Docg. La sapiente interpretazione del terroir e la scelta di fare lunghi affinamenti sono alla base del carattere unico dei vini. Bere da ora al 2033. A partire da € 23,50

L’attenzione verso la vinificazione parcellare, come in Alimata, singola vigna situata nel Comune di Montefredane, si esprime con vigore salino. I profumi di frutta secca e di tracce minerali sono seguiti da un palato morbido, fresco e spiccatamente sapido. Realtà irpina molto più che consolidata quella della famiglia Basso, grazie anche al meticoloso lavoro dell’enologo Sebastiano Fortunato. Oggi la conduzione è affidata alla seconda generazione, rappresentata da Brunella e Federico che perseguono con lungimiranza nell’attività imprenditoriale senza perdere mai di vista autentici tratti di pura artigianalità. Bere da ora al 2031. A partire da € 20,00

Il vigneto guarda dritto verso il lago del Fusaro e, come un’esatta trasposizione del suo territorio, il calice profuma dapprima di fiori bianchi, poi della salinità del mare e in ultimo di frutta a polpa bianca. Il sorso è, di nuovo, un rimando al marino e allo iodio su uno sfondo vegetale che regala una beva disarmante. Nella mitologia greca e romana la Sibilla era una vergine dotata di poteri divinatori avuti in dono da Apollo. Nell’area dei Campi Flegrei oggi quella suggestione sembra esprimersi anche attraverso i prodotti della terra, che paiono essere dotati di un’incandescenza viva. Come i vini prodotti dalla famiglia di Meo che da cinque generazioni coltiva i filari di Falanghina, di Piedirosso e altre varietà autoctone minori, con affaccio privilegiato sulle colline di Baia. Bere da ora al 2028. A partire da € 25,50

E’ una Falanghina di biotipo flegreo che conquista all’olfatto per la stratificazione olfattiva che risulta pienamente leggibile e fatta di fiori bianchi, lavanda, erbe aromatiche e rimandi salini. Un vino di sorprendente agilità, reattivo e dinamico nella bevuta. Cantine Astroni si trova sulle pendici esterne del cratere degli Astroni, un luogo unico oggi oasi naturale del Wwf, situato tra Napoli e Pozzuoli nell’area dei Campi Flegrei. La filosofia produttiva è incentrata sulla valorizzazione del territorio attraverso i vitigni autoctoni Falanghina e Piedirosso. Bere da ora al 2028. A partire da € 25,00

Un vino che nasce dall’uva, ma anche dal mare e dal vento e da una terra vulcanica come quella dei Campi Flegrei. I suoi profumi sono ricordi di erbe di campo, di foglie appena bagnate e di piccoli frutti gialli. Un sorso estivo e rinfrescante, in un equilibrio gusto-olfattivo mirabile. L’azienda di Gennaro Schiano è un belvedere che guarda al Monte di Procida con vecchie vigne che affondano le loro radici nel sottosuolo flegreo: un terreno vivo che fa giocoforza alla tranquillità regalata da un’esposizione pressoché costante del sole e da una ventilazione quasi mista tra iodio da un lato e zolfo dall’altro. Bere da ora al 2028. A partire da € 18,00

Vino diretto e netto negli odori che si mostrano immediatamente leggibili tra peonie e cenni affumicati, in un tratto, sopra tutti, che è di frutta rossa come ribes e ciliegie. Il sorso si distingue per la trama tannica fitta, ma perfettamente integrata e per la componente acido-sapida che regala una beva abbastanza persistente. E’ da un’avventura familiare di due fratelli, Raffaele e Bonaventura Tralice. che Il Casolare Divino sviluppa i suoi primi passi. La sfida è ridare nuovo lustro a vitigni autoctoni dimenticati in quelle terre dell’Alto Casertano. E così ad Alvignano, nei due ettari e mezzo che circondano la tenuta, il Pallagrello Nero ritrova la sua innata vocazione. Bere da ora al 2028. A partire da € 15,00

E’ un fitto rosso rubino ad anticipare un olfatto riccamente fruttato e floreale nel quale non mancano intriganti note dolci leggermente speziate. Un sorso ricco e morbido si ravviva con una verticalità donata da una buona dose di freschezza sul finale. C’è un reale pezzo di storia irpinia in questa cantina, alla quale va il merito di aver prodotto la bottiglia numero uno di Taurasi Docg. Da quel lontano 1992 sono seguiti anni di splendore per la denominazione e per la cantina stessa, che era una società cooperativa fino a quando, nel 2006, è stata rilevata da un gruppo di giovani vignaioli accomunati dalla passione e dall’entusiasmo di produrre vini di qualità. Bere da ora al 2028. A partire da € 13,00

Da un blend di Aglianicone, Cabernet Sauvignon, Aglianico, Sangiovese e Barbera, tutti provenienti da un unico vigneto, nasce Mèrcori che affina due anni in tonneau. Profuma di viole, fiori blu, mirto ed erbe selvatiche. Potente e perentorio con tannini ben presenti, ma anche fine il sorso. E’ una giovane donna a gestire le redini dell’azienda, ma il suo credo nasce dal passato. Quando durante gli anni Sessanta i suoi nonni le hanno trasmesso tutto l’amore per il Cilento che oggi Francesca riversa nei suoi vini, frutto di una conduzione attenta e meticolosa di sei ettari di vigneto situati nel cuore del Parco Nazionale del Cilento, a Felitto. Bere da ora al 2026. A partire da € 55,00

E’ un Greco vinificato prevalentemente in acciaio e al 10 per cento in barrique di rovere francese di primo passaggio. Quanto basta a conferire una maggiore complessità aromatica della quale questo vitigno già naturalmente si compone. Voluttuoso e strutturato il sorso che non manca di agilità grazie ad una buona spinta acido-sapida. A questa azienda il merito di aver dato nuovo lustro alla tradizione enoica di Paestum e del Cilento. Oggi si pone anche ai vertici dei mercati internazionali con vini sempre più apprezzati dalle più ampie platee di eno-appassionati e critici del settore. Bere da ora al 2026. A partire da € 23,50

E’ la frutta tropicale ad anticipare il calice, insieme a sferzanti note saline. Il sorso è ben temperato e regala una buona piacevolezza al palato senza mancare di picchi di agilità in una chiusura equilibrata e persistente. Sono quattro le generazioni che precedono quella di Alferio Romito che oggi conduce l’azienda. Una storia di famiglia, ma anche di passione insita in ognuno di loro. E Alferio, dopo i suoi studi in enologia, è oggi in prima linea nella conduzione dei 10 ettari impiantati principalmente ad Aglianico, Primitivo e Fiano. Bere da ora al 2026. A partire da € 16,50

Da un vigneto in conduzione biologica un Fiano in purezza che regala brio e leggerezza olfattiva grazie a ricordi vegetali e di frutta bianca e gialla. In bocca è agile, ma anche morbido, avvolgente e caratterizzato da una nota di agrumi spiccata e persistente. L’azienda, situata a 480 metri sul livello del mare, è a Fontanarosa, piccolo borgo medievale nel cuore dell’Irpinia. Qui Francesco Acampora e sua moglie Nadijara curano con dedizione le vigne di Aglianico, Falanghina e Fiano, restituendo nel vino l’essenza del territorio di provenienza. Bere da ora al 2026. A partire da € 16,00

Un bianco molto ben fatto che esprime tutta la freschezza del Vermentino con frutta a polpa gialla, fiori e fini richiami agrumati. Aromi che tornano al palato in un sorso agile, snello e di grande bevibilità. Piacevolezza mediterranea. Su’entu vuol dire “il vento”, nome che ci riporta al territorio di Sanluri, dove l’azienda ha sede. Siamo nella Marmilla, subregione della Sardegna centro-meridionale. Dal 2012, anno della prima vendemmia, la crescita è stata costante. Bere da ora al 2025. A partire da € 12,00

Fine all’olfatto con sentori di frutta matura, soprattutto a polpa gialla, uniti a richiami marini e mediterranei. In bocca risulta avvolgente, ma anche dinamico e lungo grazie all’evidente sapidità. Mesa è una cantina del Sulcis, area che corrisponde all’estremo sud ovest della Sardegna. Nata con un progetto ambizioso, oggi ha raggiunto alti livelli qualitativi con i suoi vini, sia rossi (soprattutto da Carignano) che bianchi (da Vermentino). Bere da ora al 2026. A partire da € 22,00

Mostra la forza aromatica tipica dei bianchi da Vermentino prodotti in Gallura. Profumi netti e intensi, gusto pieno e buona struttura lo rendono incisivo e adatto a numerosi abbinamenti. Fondata nei primi anni Cinquanta in provincia di Oristano, la Silvio Carta si è specializzata nella produzione di Vernaccia di Oristano e oggi di altri vini provenienti da diverse aree della Sardegna. Inoltre, è presente sul mercato con un’ampia gamma di liquori e distillati. Bere da ora al 2026. A partire da € 14,00

Armonia e pulizia degli intensi profumi floreali, accompagnati da piccoli frutti e erbe aromatiche, caratterizzano il naso di questo Cannonau. E’ morbido, pieno nel gusto e persistente. Mai eccessivo, ha nell’equilibrio la sua arma vincente. Questa cantina cooperativa di Mogoro in provincia di Oristano nasce nel 1956 per iniziativa di un piccolo gruppo di viticoltori. Attualmente gestisce 250 ettari di vigneti, nei quali vengono coltivati i principali vitigni autoctoni sardi. Bere da ora al 2027. A partire da € 11,50

L’unico rosso di Sedilesu maturato in barrique, una Riserva nata con l’obiettivo di proporre uno stile un po’ più internazionale, non allontanandosi, però, dalle caratteristiche del terroir. E’ completo, dai profumi di marasca e spezie al gusto e alla struttura, con tannini vellutati e notevole persistenza. Giuseppe Sedilesu è una delle aziende top di Mamoiada, piccolo centro nel cuore della Barbagia nel quale vengono fatti rossi da Cannonau che si collocano costantemente ai livelli più alti della produzione regionale. Inseguendo l’obiettivo di coniugare tradizione, territorio ed eleganza, negli ultimi anni sono stati fatti enormi progressi. Bere da ora al 2030. A partire da € 30,00

Una versione di Cannonau di facile approccio, lontana da matericità e potenza, che punta sull’immediatezza dei profumi di fiori e frutti rossi e sul bilanciamento tra freschezza e morbidezza, risultando appagante, senza essere mai impegnativa. Su’entu vuol dire “il vento”, nome che ci riporta al territorio di Sanluri, dove l’azienda ha sede. Siamo nella Marmilla, subregione della Sardegna centro-meridionale. Dal 2012, anno della prima vendemmia, la crescita è stata costante. Bere da ora al 2027. A partire da € 12,00

Vino rosa da Nerello Mascalese in purezza, compie un lungo affinamento in bottiglia e viene messo in commercio molto più tardi (alcuni anni) rispetto agli altri vini etnei della tipologia. Mostra una freschezza inaspettata, precisione aromatica e un energico slancio sapido. Può ancora andare avanti nel tempo. Grande. Feudo Cavaliere appartiene alla famiglia Platania dal 1880. Ci troviamo a circa 1000 metri sul livello del mare, a Santa Maria di Licodia, sul versante sud-ovest dell’Etna. Bere da ora al 2026. A partire da € 25,00

Un naso nel quale note floreali si combinano armoniosamente con fragranti sentori di frutti rossi è il preludio ad un palato vivo, ricco e leggermente sapido. Rinfrescante e appagante. E’ l’azienda fondata da Severino Garofano, enologo che fa parte della storia vinicola della Puglia, essendo stato il “padre” di molti tra i vini più rinomati della regione. Oggi i suoi figli producono grandi rossi e rosati, soprattutto da Negroamaro. Bere da ora al 2023. A partire da € 10,00

Offre un bouquet fatto di intensi profumi di ciliegia e ribes rosso che si arricchiscono di un tocco floreale. E’ fresco, ma anche dotato di buona morbidezza. Decisamente fruttato il gusto. Mandwinery si trova a Cerignola, comune della provincia di Foggia situato nella Valle dell’Ofanto. Nasce con l’obiettivo di raccontare il territorio attraverso fedeli espressioni di vitigni autoctoni come il Nero di Troia. Bere da ora al 2024. A partire da € 12,00

Da uve Nerello Mascalese vinificate in bianco, affina sui lieviti per almeno 36 mesi. Profumi di cedro e biancospino precedono un sorso che esprime una riuscita combinazione tra cremosità e sapidità. Molto piacevole. La famiglia Destro Pastizzaro coltiva i suoi vigneti sul versante nord dell’Etna in contrada Montelaguardia, all’interno del territorio di Randazzo. La produzione è sempre più rivolta verso gli spumanti Metodo Classico, tipologia su cui l’azienda sta puntando con decisione. Bere da ora al 2023. A partire da € 23,00

E’ ottenuto da uve Vermentino per l’80 per cento e Chardonnay per il 20 per cento. Viene imbottigliato solo in magnum con una tiratura limitata. E’ uno spumante fresco dalla struttura ben calibrata che colpisce per il suo equilibrio e la sottile morbidezza. Felline è uno dei nomi più noti del Salento. L’azienda ha avuto un ruolo molto importante nello sviluppo vitivinicolo del territorio di Manduria e delle aree limitrofe attraverso il rilancio dei vitigni autoctoni, primo fra tutti il Primitivo. Bere da ora al 2027. A partire da € 60,00 (magnum).

E’ prodotto con uve Nerello Mascalese e circa 30 mesi di permanenza sui lieviti. Offre un bouquet fatto di sentori floreali e agrumati, affiancati da delicate note di crosta di pane. All’assaggio è fresco, intenso, dinamico e minerale. Nicosia è una delle aziende storiche dell’Etna. Negli ultimi anni ha investito molto nel settore della spumantistica, portando avanti un progetto ambizioso che comincia a dare risultati interessanti. Bere da ora al 2024. A partire da € 24,00